Prăjitură pufoasă cu brânză dulce și caramel – Caramel cheesecake

Ingrediente pentru blat:

  • 250 g biscuiți digestivi
  • 25 g cacao
  • 100 g unt

Ingrediente pentru cremă:

  • 450 g brânză de vaci
  • 100 ml frișcă
  • 2 ouă
  • 150 g zahăr
  • 1 fiolă esență de rom

Ingrediente pentru topping-ul de caramel:

  • 150 g zahăr
  • 50 g unt
  • 100 ml frișcă

Mod de preparare:

1. Pentru început, caramelizăm zahărul. Adăugăm frișca și luăm vasul de pe foc. Mixăm bine, pe urmă fierbem la foc mic până obținem o cremă densă și omogenă.

2. Pentru blat, mărunțim biscuiții cu ajutorul unui blender. Adăugăm pudra de cacao, untul topit și mixăm bine. Turnăm uniform compoziția într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.

3. Pentru cremă, batem frișca cu zahăr. Adăugăm brânza de vaci, ouăle și esența de rom. Amestecăm foarte bine până la omogenizare, pe urmă turnăm crema peste stratul de biscuiți.

4. Așezăm tava într-o tavă mai mare, cu apă. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos. După ce s-a răcit, tapetăm prăjitura cu crema caramel pregătită anterior.

Loading...